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28 roscones para disfrutar de un día de Reyes
Recorrido por las pastelerías artesanales de la provincia donde se puede disfrutar aún de versiones sobresalientes de este dulce alejadas de los sucedaneos que ofrecen los hipermercados Texto: Pepe...
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Vuelven los corderos de la Sierra por Navidad
La empresa Eco Agnus de Ubrique los sirve a domicilio ya despiezados y envasados al vacío Las piezas se sirven envasadas al vacío y refrigeradas. Foto: Cedida por Ecoagnus La empresa Ecoagnus de...
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Homenaje a Ubrique en tapa
El restaurante La Herradura participa en la segunda Ruta de Tapas y Vinos por Ubrique haciendo comestible la herramientas que a tantos ha dado de comer en el pueblo: la pata de cabra con la que se...
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Los quesos de la Sierra de Cádiz exhiben su fortaleza en Madrid
Las empresas mostrarán sus productos y se presentará el libro los quesos artesanos de la provincia de Cádiz realizado por el cocinero Antonio Orozco Antonio Orozco con su libro sobre los quesos de la...
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Del 25 de noviembre al 11 de diciembre. Ubrique. Ruta de la tapa
Participan 21 establecimientos Detalle del cartel anunciador de la ruta Un total de 21 establecimientos participan en la ruta de la tapa de Ubrique que tendrá lugar desde el viernes 25 de noviembre y...
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Las jornadas dedicadas a las setas se multiplican en noviembre y diciembre
Hasta cinco convocatorias se irán desarrollando en estas semanas en el Campo de Gibraltar, Benalup y Ubrique. Ya empiezan a aparecer en la provincia los primeros boletus y amanitas Texto: Angeles...
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La guía más Papa Frita
Recorrido por las mejores patatas de feria (chips le dicen en fino) que se pueden encontrar en la provincia de Cádiz…este reportaje cruje una jartá Texto: Pepe Monforte Sus tres virtudes son que estén...
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La reinserción del espárrago de rotonda
Una nueva normativa de la Junta de Andalucía regulariza la venta directa por parte de productores y recolectores en sus propios campos o granjas. La nueva legislación permite adquirir legalmente en los...
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En Cádiz ya ondea la bandera roja
Comienza la temporada del mosto, el vino salvaje: Los establecimientos más emblemáticos de la provincia ya lo tienen disponible este fin de semana El mosto "colorao", uno de los productos más...
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La “Panvolución” llega a Cádiz
Un cada día más amplio grupo de panaderías de la provincia vuelven a los antiguos procesos de elaboración de pan pero incorporan una asombrosa variedad de ingredientes y ‘nuevos’ cereales: llega la...
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Diez dudas en remojo…o todo lo que querias saber de potajes y pucheros y te...
¿Es ver una olla y sufrir? ¿Las dudas bullen en tu cabeza? ¿Hay piedras más blandas que tus garbanzos? ¿Se le echa sal a las legumbres en remojo? ¿en que se diferencia un puchero de un cocido…y una...
View ArticleEl cuscus de cordero de Xauen
El tapatólogo Roberto Grau recomienda este nuevo establecimiento de Ubrique El tapatólogo Roberto Grau a través del correo electrónico pepemonforte@cosasdecome.es recomienda el restaurante Xauen, un...
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Guía de las ventas de Cádiz ordenada por ciudades
Pulse en cada población para ver sus ventas
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Informe Pónmelo crujientito
El Colegio Oficial de Tapatólogos pide la colaboración ciudadana para elaborar el mapa de los chicharrones de la provincia de Cádiz. La institución prepara una publicación científica sobre los mejores...
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El Consejo Regulador del Jerez y Cosasdecome crean los premios “Solera” para...
Un jurado formado por cien expertos elegirá la mejor carta de vinos de la provincia, teniendo en cuenta que presten especial atención a los vinos de aquí. También se distinguirá a la mejor taberna, la...
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Cosasdecome estrena el viernes la serie documental Recetas de Leyenda
El primer capítulo, sobre las tortillitas de camarones y algas del restaurante El Faro de El Puerto, estará disponible el viernes en exclusiva para los suscriptores del boletín semanal de la revista...
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Croquemon Gou, el juego del Verano
El Colegio Oficial de Tapatólogos propone “cazar croquetas buenas” por los bares de la provincia de Cádiz. Los participantes en el juego tendrán que mandar una foto de la croqueta capturada, entera o...
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La Gamona de trigueros de El Laurel de Miguel
El tapatólogo Antonio Orozco recomienda este establecimiento de Ubrique El tapatólogo Antonio Orozco a través del correo electrónico pepemonforte@cosasdecome.es recomienda La Gamona de Trigueros, el...
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La Biblia del queso de la Sierra
El cocinero Antonio Orozco y la escritora Irene Golden publican un libro sobre el mundo del queso artesano en los pueblos blancos. El libro recoge textimonios de queseros, recetas, historias y consejos...
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